La cima di rapa è una verdura tipica della cucina pugliese, può presentare dei piccoli fiori gialli anch’essi commestibili. Il sapore si può descrivere come amarognolo e pungente. Della pianta si usa praticamente tutto dal gambo alle foglie alle cime.
Proprietà
La cime di rapa è ricca di vitamian A, C e K, potassio, calcio e ferro.
